Le restaurant du Stella del Mare
Si tu penses à la cuisine ligurienne, tu penseras peut-être aux pâtes au pesto génois ou à la fougasse, appelée « focaccia » ici. Ce sont deux plats délicieux desquels nous sommes très fiers ! Pourtant, il y a encore plus. Beaucoup plus. Au Pessagnin, le restaurant du Stella del Mare, tu pourras savourer le goût authentique et surprenant de la cuisine traditionnelle de notre région, et ce grâce aux plats préparés soigneusement par notre maître de maison Aldo et son équipe. Tu vas le kiffer, on te le promet !
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Les valeurs de notre cuisine
Du poisson frais, du pain fait maison chaque jour, matières premières sélectionnées avec soin auprès de fournisseurs locaux : on réunit toutes les conditions pour une expérience culinaire exquise. Un autre facteur qui est très important pour nous, c’est la saisonnalité des produits. Elle garantit que notre menu varie d’un mois à l’autre. Lorsque la nourriture est bonne et authentique, on sent la différence.
Ce qui donne encore une hausse aux saveurs des plats, c’est la grande sélection de vins liguriens que nous proposons : ils s’étendent de Colli di Luna à Imperia, à travers les meilleures zones vinicoles de la région. Ruggero lui-même te conseillera sur le meilleur choix.
Des vacances qui changent d’air
Si tu séjournes dans notre hôtel à Chiavari près de la mer pour un minimum de deux jours, tu auras la possibilité d’ajouter la demi-pension pour rendre tes vacances encore plus savoureuses et inoubliables. À certaines périodes de l’année, la pension complète (boissons non comprises) est également disponible. Vous aurez toujours la possibilité de choisir le menu à la carte, pour plus de liberté pendant votre séjour. Des réductions spéciales sont également prévues pour les enfants.
Déjeuner* :
12h30 – 14h00
Dîner :
19h30 – 21h00
*Seulement à certaines périodes de l’année.
Vérifier auprès de la réception.
Une curiosité : en Ligurie c’est une coutume d’appeler les fils par le nom de famille des parents.
Notre famille s’appelle Pessagno, et notre restaurant est comme un fils pour nous – d’où le nom Pessagnin.
